Η ΑΜΠΕΛΟΟΙΝΙΚΗ είναι ο αποκλειστικός αντιπρόσωπος στην Ελλάδα της MARTIN VIALATTE, ενός από τους μεγαλύτερους ομίλους στην αγορά των οινολογικών υλικών και σκευασμάτων, παγκοσμίως.

Η MARTIN VIALATTE εδρεύει στο Epernay της Champagne Γαλλίας και δραστηριοποιείται στο σχεδιασμό, την παραγωγή και τη διάθεση οινολογικών σκευασμάτων όπως ζύμες, ένζυμα, βοηθητικά ζύμωσης και διαύγασης, αραβικό κόμμι, τανίνες, πολυσακχαρίτες κλπ. H τεράστια οινολογική εμπειρία και το πνεύμα καινοτομίας της MARTIN VIALATTE στην εφαρμοσμένη βιοτεχνολογία έχουν επιτρέψει την ανάπτυξη και παραγωγή προϊόντων με εξειδικευμένη δράση που αναδεικνύουν τον τυπικό χαρακτήρα της κάθε ποικιλίας και συνεισφέρουν αποτελεσματικά στην δημιουργία οίνων υψηλής ποιότητας. Για τιμές & παραγγελίες προϊόντων επικοινωνήστε μαζί μας στο +302310383222 ή στο mail: info@ampelooeniki.gr

ΘΕΙΩΣΗ Γενικές πληροφορίες
ΕΠΙΛΟΓΗ ΠΡΟΙΟΝΤΟΣ ΘΕΙΩΣΗΣ Γκάμα προϊόντων
ΒAKTOL P Διθειώδες κάλιο
ΒAKTOL 100-200 Όξινο θειώδες κάλιο
EFFERBAKTOL Διθειώδες κάλιο – Αναβράζοντες κόκκοι

SULFOSSOL 200-400 Διθειώδες αμμώνιο
BACTOLYSE Καθαρή λυσοζύμη

DEPECTIL CLARIFICATION FCE Ένζυμα απολάσπωσης – Πηκτινολυτική δράση
DEPECTILl EXTRA-GARDE FCE Ένζυμα εκχύλισης χρωστικών
DEPECTIL AR Ένζυμα εκχύλισης αρωματικών – β-Γλυκοσιδάση
DEPECTIL ELEVAGE Ένζυμα εκχύλισης πολυσακχαριτών – β-Γλουκανάση

VIAZYM MP β-γλυκοσιδάση (προζυμωτική εκχύλιση)
VIAZYM CLARIF ONE LIQUIDE Πηκτινολυτικό ένζυμο (απολάσπωση)
VIAZYM CLARIF ONE P Πηκτινολυτικό ένζυμο (απολάσπωση)
VIAZYM CLARIF PLUS Πηκτινολυτικό (απολάσπωση)
VIAZYM CLARIF EXTREM FCE Πηκτινολυτικό – συμπυκνωμένο (απολάσπωση)
VIAZYM FLUX Συνδυασμός πηκτινάσης και β-γλουκανάσης για τη διαύγαση των γλευκών
VIAZYM ROUGE Εξειδικευμένο πηκτινολυτικό ένζυμο για ερυθρούς οίνους
VIAZYM EXTRACT ONE P Πηκτινολυτικό ένζυμο (εκχύλιση χρωστικών)
VIAZYM EXTRACT Πηκτινολυτικό (εκχύλιση χρωστικών)
VIAZYM EXTRACT PREMIUM Πηκτινολυτικό (εκχύλιση χρωστικών)
VIAZYM AROMA Ένζυμα εκχύλισης αρωματικών – β-Γλυκοσιδάση
VIAZYM ELEVAGE β-γλουκανάση (πολυσακχαρίτες)

VITILEVURE BC Για όλους τους οίνους
VITILEVURE DV10 Στέλεχος επαναζύμωσης
VITILEVURE KD Λευκοί οίνοι αρωμ. ποικιλιών
VITILEVURE QUARTZ Στέλεχος επαναζύμωσης
VITILEVURE ELIXIR Λευκοί και Ροζέ αρωματικοί οίνοι
VITILEVURE TONIC Λευκοί και Ροζέ αρωματικοί οίνοι
VITILEVURE MO5 Λευκοί οίνοι (sur lies)
VITILEVURE SAUVIGNON Οίνοι ποικ. Sauvignon blanc
VITILEVURE CHARDONNAY-YSEO Οίνοι ποικ. Chardonnay
VITILEVURE 58W3 – YSEO Λευκοί οίνοι αρωμ.ποικιλιών
VITILEVURE LB ROSE Ροζέ οίνοι
VITILEVURE GRENACHE Οίνοι ποικ. Grenache
VITILEVURE CSM – YSEO Ερυθροί οίνοι παλαίωσης
VITILEVURE GY – YSEO Οίνοι πρώιμης κατανάλωσης
VITILEVURE SYRAH – YSEO Οίνοι ποικ. Syrah
VITILEVURE ΜΤ Οίνοι ποικ. Merlot
VITILEVURE MVO 3.001 Οίνοι ποικ. Pinot noir
VITILEVURE AZUR Cerevisiae var. cerevisiae -Υψηλόβαθμοι οίνοι
VITELEVURE M83 Μεσογειακοί Οίνοι
ΔΙΑΚΟΠΗ ΤΗΣ ΑΛΚΟΟΛΙΚΗΣ ΖΥΜΩΣΗΣ
ΣΑΚΧΑΡΟΜΥΚΗΤΕΣ

LEVURE SO. CLASSIC CE Για ασφαλή αλκοολική ζύμωση
LEVURE SO. CLASSIC BY Για ασφαλή αλκοολική ζύμωση
LEVURE SO. DELIGHT Αρωματικοί λευκοί και ροζέ οίνοι (ποικιλιακά αρώματα)
LEVURE SO. FRUITY Στρογγυλοί και φρουτώδεις ερυθροί
LEVURE SO. FLAVOUR Πολύπλοκοι και σωματώδεις ερυθροί
LEVURE SO. SPIRIT Για ζύμωση οίνων προς απόσταξη
LEVURE SP1 Cerevisiae var. Galactose – Παραγωγή αφρωδών οίνων
LEVURE SP7 Cerevisiae var. Galactose – Παραγωγή αφρωδών οίνων υψηλής ποιότητας
LEVURE SP39 Cerevisiae var. Galactose – Παραγωγή αφρωδών οίνων, μέθοδος Charmat
LEVURE SP49 Cerevisiae var. Galactose – Παραγωγή αφρωδών οίνων, μέθοδος Charmat
LEVURE SP ORGANIC BIO Cerevisiae var. Galactose –Πιστοποιημένο Βιολογικό στέλεχος

VIALATTE FERM W12 Στρογγυλοί και λεπτεπίλεπτοι λευκοί οίνοι
VIALATTE FERM W28 Αρωματικοί λευκοί και ροζέ οίνοι
VIALATTE FERM R71 Φρέσκοι, αρωματικοί ροζέ και ερυθροί Οίνοι
VIALATTE FERM R82 Πολύπλοκοι και φρουτώδεις ερυθροί από σταφύλια καλής ωριμότητας
VIALATTE FERM R96 Φρέσκοι, αρωματικοί ερυθροί οίνοι
VIALATTE FERM R100 Στρογγυλοί και φρουτώδεις ερυθροί οίνοι

PHOSPHATE DIAMMONIQUE Όξινο Φωσφ. Αμμώνιο
SULFATE D’ AMMONIUM Θειικό Αμμώνιο
VITIAMINE Όξινο Φωσφ. Αμμώνιο + Θειαμίνη
VITIAMINE 2 Θειικό Αμμώνιο + Θειαμίνη
ACTIFERM 1-2 Αφομ. Άζωτο + Θειαμίνη + Κυτταρίνη + Κελύφη ζυμών
ACTIFERM MVR Αμμωνιακό άζωτο + Ανενεργές ζύμες + Κελύφη ζυμών
ACTIFERM OR Οργανικό άζωτο
ECORCES DES LEVURES Καθαρά Κελύφη ζυμών
PRE FERM Ενεργοποιητής ζυμών
NUTRICELL Αμμωνιακά άλατα, θειαμίνη και αδρανές ζύμες
NUTRICELL START Ενεργοποιητής της αλκοολικής ζύμωσης
NUTRICELL AA Οργανική θρέψη, πλούσια σε αμινοξέα
NUTRICELL FULLAROM Οργανική θρέψη για τη βελτίωση του αρώματος των λευκών οίνων
NUTRICELL SB Θρέψη για βιολογικούς οίνους
NUTRICELL FML Βοηθητικά μηλογαλακτικής ζύμωσης
NUTRICELL FINISH Βοηθητικά αλκοολικής ζύμωσης + κελύφη
NUTRICELL FLOT Εξειδικευμένο προϊόν θρέψης για επίπλευση
NUTRICELL INITIAL Βοηθητικά αλκοολικής ζύμωσης
THIAMINE Καθαρή Θειαμίνη

VITILACTIC H+ Μηλογαλακτικά βακτήρια
VITILACTIC F Μηλογαλακτικά βακτήρια
REFLEX MALO 360 Oenococcus oeni (άμεση χρήση)

CASEIN SOLUBLE Διαλυτή Καζεΐνη
CLARISOL Υποκατ. Καζεΐνης μη αλλεργιογόνο
POLYGREEN Υποκατ. Καζεΐνης μη αλλεργιογόνο
DELTAGREEN Υποκατ. Καζεΐνης μη αλλεργιογόνο

ΤΟ ΚΟΛΛΑΡΙΣΜΑ ΤΩΝ ΟΙΝΩΝ
GELATINE EXTRA Ζελατίνη διαλυτή σε ζεστό νερό
GELISOL Διάλυμα ζελατίνης 10%
ALBUMINOCOL Διάλυμα ζελατίνης 25%
GELATINE LIQUIDE Υδρολυμένη ζελατίνη
AQUACOL Ζελατίνη ψαριού
CRISTALINE Ιχθυόκολλα
OVOCOL Αλβουμίνη αυγού
QUALISOL Υποκατάστατο Αλβουμίνης
SILISOL Πυριτική γη

PROVGREEN PURE MUST Πρωτεΐνες μπιζελιού – Μη Αλλεργιογόνο
PROVGREEN PURE WINE Πρωτεΐνες μπιζελιού – Μη Αλλεργιογόνο
PROVGREEN FLOT Πρωτεΐνες μπιζελιού – Μη Αλλεργιογόνο, Εξειδικευμένο προϊόν για Επίπλευση

SUBLIWHITE Ταννίνες σταφυλής (μίγμα ταννινών) – Λευκοί οίνοι
VITANIL B Ταννίνες υδρολυόμενες (γαλλοτανίνες) – Λευκοί οίνοι
TANIGAL Ταννίνες υδρολυόμενες (γαλλοτανίνες) – Λευκοί οίνοι
VITANIL OAK Ταννίνες υδρολυόμενες (ελλαγιτανίνες)
SUBLI’OAK Ελλαγιτανίνες δρυός κατάλληλες για την αλκοολική ζύμωση και το φινίρισμα των οίνων
TANIXEL granule Ελλαγιταννίνες καστανιάς
TANIN TIRAGE poudre Συνδυασμός γαλλοτανινών και Ελλαγιταννινών καστανιάς
SUBLIPROTECT Συνδυασμός γαλλοταννινών, ελλαγοταννινών, προανθοκυανιδινών, ανενεργών ζυμών
SUBLISTAB Συνδυασμός συμπυκνωμένων ταννινών και ελλαγιταννινών
SUBLIFRESH Συνδυασμός συμπυκνωμένων Ταννινών και γαλλοταννινών
SUBLIRED Συνδυασμός συμπυκνωμένων Ταννινών και γαλλοταννινών
VITANIL VR Ταννίνες συμπυκνωμένες (προκυανιδίνες) – Ερυθροί οίνοι
SUBLITAN VINIF Ταννίνες σταφυλής, δρυός (μίγμα τανινών) – Ερυθροί οίνοι
TANIRAISIN Ταννίνες φλοιού σταφυλής – Γενική χρήση
TANIPEPIN Ταννίνες γιγάρτων σταφυλής – Γενική χρήση
SIMILIOAK Ταννίνες δρυός & ανενεργές ζύμες, προϊόν κατάλληλο για την αλκοολική ζύμωση
SIMILIOAK WHITE Τανίνες δρυός & ανενεργ. Ζύμες (ζύμωση)
SIMILIOAK TOASTED Ταννίνες δρυός & ανενεργές ζύμες, προϊόν κατάλληλο για την αλκοολική ζύμωση
AMPLITAN TIRAGE Συνδυασμός ταννινών και ανενεργών ζυμών για αφρώδεις οίνους

AMPLITAN BE Συνδυασμός ταννινών και ανενεργών ζυμών
AMPLI SWEET Ανενεργές ζύμες – Εξειδικευμένα ένζυμα
AMPLI FRUIT Ανενεργές ζύμες – Συμπυκνωμένες τανίνες
NEO CRISPY Κελύφη ζυμών πλούσια σε γλουταθειόνη
NEO SWEET Κελύφη ζυμών πλούσια σε μαννοπρωτεΐνες
OPEN PURE Υδατοδιαλυτές μαννοπρωτεΐνες
OPEN PURE FRAICHEUR Συνδυασμός υδατοδιαλυτών μαννοπρωτεϊνών και πολυσακχαριτών
ΝΕΟ2XC Πολυσακχαρίτες φυτικής προέλευσης

ΜΠΕΝΤΟΝΙΤΕΣ Γενικές πληροφορίες
ΜΠΕΝΤΟΝΙΤΕΣ Γκάμα οίκου Martin Vialatte
ELECTRA Ασβεστούχος μπεντονίτης σε μορφή πούδρας
GRANULA Ασβεστούχος μπεντονίτης σε κοκκώδη μορφή
MIRACOL Ενεργός Μπεντονίτης
EFFICOL Εξειδικευμένος συνδυασμός μπεντονίτη / ζελατίνης για τη σταθεροποίηση οίνων βάσης
FILTROSTABIL Αραβικό κόμμι
SUPERNEOSTABIL Αραβικό κόμμι
GOMIXEL Αραβικό κόμμι
DUOGOM MAX Αραβικό κόμμι
V40 Μετατρυγικό οξύ
CRISTAB GC Κόμμι Κυτταρίνης, προϊόν κατάλληλο για την τρυγική σταθεροποίηση των λευκών και ροζέ οίνων
CRISTAB BV Κόμμι Κυτταρίνης, προϊόν κατάλληλο για την τρυγική σταθεροποίηση των λευκών και ροζέ οίνων
BITARTRATE DE POTASSIUM Όξινο Τρυγικό Κάλιο
CRÈME DE TACT Μίγμα Όξινου Τρυγικού Καλίου και Τρυγικού ασβεστίου για τη σταθεροποίηση των οίνων ως προς το Ασβέστιο
ANTARTIKA Πολυασπαρτικό Κάλιο, προϊόν κατάλληλο για την τρυγική σταθεροποίηση των ερυθρών οίνων
ANTARTIKA V40 Πολυασπαρτικό Κάλιο, προϊόν κατάλληλο για την τρυγική σταθεροποίηση των λευκών και ροζέ οίνων
PVPP

TARTARIC ACID Τρυγικό οξύ
MALIC ACID Μηλικό οξύ (Ε296)
LACTIC ACID Γαλακτικό οξύ (Ε270)
CITRIC ACID Κιτρικό οξύ (Ε330)
CARBONATE DE CALCIUM Ανθρακικό ασβέστιο
BICARBONATE DE POTASSIUM Όξινο ανθρακικό κάλιο
CALCISTAB Απομάκρυνση περίσσειας ασβεστίου
PRZ AF Συνδυασμός πρωτεϊνών και μπεντονίτη – Μη αλλεργιογόνο

ASCORBIC ACID Ασκορβικό οξύ
POTASSIUM SORBATE Σορβικό Κάλιο

SOLUTION 64 Διάλυμα ιόντων χαλκού (πρόληψη και θεραπεία αναγωγικών οσμών)
ΟΙΝΟΛΟΓΙΚΟΙ ΑΝΘΡΑΚΕΣ (αποχρωστικοί και αποσμητικοί)
KTS CONTROL Έλεγχος μικροοργανισμών αλλοίωσης
KTS CLEAR Απομάκρυνση δυσάρετων οσμών
KTS FLOT Διαυγαστικό Επίπλευσης (Φυτικές πρωτεϊνες + πολυσακχαρίτες)
ORIGIN F-MAX Συμπολυμερές-κολλαριστικό -βαρέα μέταλλα
ORIGIN CAPTURE Συμπολυμερές-κολλαριστικό -βαρέα μέταλλα
ORIGIN SH Συμπολυμερές-κολλαριστικό -βαρέα μέταλλα
ORIGIN RED Συμπολυμερές κολλαριστικό ερυθρών οίνων για την απομάκρυνση βαρέων μετάλλων
ADJUVANT 92 Συνδυασμός αλγινικών και ανόργανων κολλοειδών για την κατεργασία των αφρωδών οίνων