Οι σημερινές τεχνικές αμπελοκαλλιέργειας και οινοποίησης υπόκεινται στον άμεσο αντίκτυπο της κλιματικής αλλαγής, όπως η άνοδος της θερμοκρασίας, η συχνότητα των ακραίων καιρικών φαινομένων, η πρώιμη ανάπτυξη, οι απρόβλεπτες ημερομηνίες συγκομιδής, η ανισορροπία (αλκοόλ/οξύτητας) στους οίνους κ.α. Ο πολλαπλασιασμός αυτών … Συνεχίζεται
Η ασφάλεια του καταναλωτή και η πλήρης διαφάνεια των συστατικών που χρησιμοποιούνται αποτελεί πρωταρχικό μέλημα του αμπελοοινικού κόσμου. Ο Ευρωπαϊκός Κανονισμός Νο1169/2011 είχε εξαιρέσει τον οίνο και τα αλκοoλούχα προϊόντα με αλκοολικό τίτλο μεγαλύτερο από 1,2% από την υποχρέωση … Συνεχίζεται
Νέος κανονισμός Οινολογικών Πρακτικών και Πρόσθετων Η Ευρωπαϊκή επιτροπή εξέδωσε τον Κανονισμό 2022/68 που βρίσκεται πλέον σε ισχύαπό 08/02/2022 και με τον οποίο τροποποιείται ο κανονισμός 934/2019 που αφορούσεεπιτρεπόμενες οινολογικές πρακτικές. Εισάγονται νέα πρόσθετα και οινολογικέςπρακτικές.Μερικές από τις πιο σημαντικές … Συνεχίζεται
Ο ψηφιακός εκσυγχρονισμός αποτελεί την επόμενη μεγάλη πρόκληση για τον αμπελοοινικό κόσμο. Η ΑΜΠΕΛΟΟΙΝΙΚΗ με αρωγό τη COMPELLIO συμμετέχει στη δημιουργία της πρώτης ψηφιακής υπηρεσίας που αξιοποιεί την τεχνολογία blockchain. Η διασφάλιση της εγκυρότητας των πιστοποιήσεων που αφορούν στην … Συνεχίζεται
Αναλύσεις Αποσταγμάτων Το εργαστήριο της ΑΜΠΕΛΟΟΙΝΙΚΗΣ Ι.Κ.Ε. προσφέρει σε ιδιώτες, οινοποιεία και αποσταγματοποιεία μια σειρά κλασσικών και ενόργανων ελέγχων της ποιότητας των αποσταγμάτων οι οποίοι εξασφαλίζουν τη συνέπεια της παραγωγικής διαδικασίας και επιβεβαιώνουν τη συμφωνία με τις νομοθετικές απαιτήσεις. … Συνεχίζεται
ΟΙΝΟΛΟΓΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ – ΟΙΝΟΛΟΓΙΚΈΣ ΑΝΑΛYΣΕΙΣ – ΟΙΝΟΛΟΓΙΚΑ ΥΛΙΚΑ – ΒΑΡΕΛΙΑ – ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΔΡΥΟΣ Εσύ έλεγξες το ασβέστιο στον οίνο σου? Τα τελευταία χρόνια με τις όλο και αυξανόμενες κλιματικές αλλαγές παρατηρείται αύξηση της συγκέντρωσης ασβεστίου στον … Συνεχίζεται